Le mouillage. C'est l'étape qui consiste à ajouter de l'eau pour faciliter la séparation entre le tégument (l'enveloppe) et le grain de blé proprement dit. Le mouillage est très important en meunerie car il est en lien direct avec le rendement. Lors de ce processus, l'humidité du blé est augmentée selon le type de blé.
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16 octobre 2019 . Nouvelles et Evenements; L'article décrit les machines qui composent le moulin, notamment l'appareil à cylindres.. Nous avons déjà parlé du broyage à cylindre (vous pouvez lire à propos de la mouture à cylindre ici).Le procédé permet de casser le grain de blé, de tamiser le produit et de le renvoyer pour obtenir la farine.
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