Caractéristiques de la cardamome. Aide à la digestion ; Antiseptique ; Source de calcium et de magnésium ; Source de vitamine B2 et B6 ; Lutte contre la mauvaise haleine.
Filtrer, sucrer et boire la tisane. Infusion de cardamome contre refroidissement et rhume. Placer 1 cuillère à café de graines de cardamome dans une tasse d'eau, préalablement portée à ébullition, et laisser infuser durant 10 minutes. Passé ce délai, utiliser l'infusion pour faire des gargarismes.
La plante dont les graines de cardamome sont issues, est employée en médecine ayurvédique. En effet, la cardamome permet …
La cardamome contre les maux de l'hiver. Certaines molécules contenues dans la cardamome, ainsi que son effet stimulant, en font aussi une épice intéressante pour faire face à la toux, au rhume, à la bronchite, etc. Elle est expectorante et aide ainsi à dégager les voies respiratoires.
D'autres substituts de la cardamome comprennent des épices que l'on trouve plus couramment dans les garde-manger et qui sont considérablement moins chères. Le substitut le plus simple est une quantité égale de cannelle. Par exemple, utilisez 1 cuillère à café de cannelle moulue pour chaque cuillère à café de cardamome moulue.
En ce qui concerne les plats, ajouter-la dans votre riz, cette épice vous fera voyager tout en restant chez vous ! Sinon vous pouvez également concasser les graines dans un mortier, ensuite parsemer la …
En phytothérapie, deux parties de la cardamome sont utilisées : les graines et l'huile essentielle de fruit. Elle possède de nombreux bienfaits santé comme : une stimulation naturelle des ...
Propriétés de la cardamome. Les graines de la plante de cardamome contiennent une variété de nutriments exceptionnels, à la fois énergétiques et vitaminiques. Parmi ses composants, nous pouvons dire que pour 100 grammes de cardamome, nous avons : 68 grammes de glucides. 28 grammes de fibres. 10g de protéines. 6 grammes …
On trouve la cardamome dans les boutiques spécialisées et en épicerie sous forme de gousses, en plus de trouver ses graines, sans la cosse, entières ou bien moulues. Si vous préférez votre ...
Si le fait de croquer de la cardamome vous effraie, sachez qu'il existe une alternative : associer l'huile essentielle de cardamome avec de celles de menthe poivrée et de citron afin de purifier l'haleine et …
La cardamome fait partie de la médecine ayurvédique depuis des siècles, voire des millénaires. Elle est particulièrement appréciée par ses bienfaits digestifs.
1 cuillère à café de thé (vert ou noir selon vos goûts), ou du maté. 1/2 cuillère à café de cardamome. 1 cuillère à café de miel. Préparation : Faites bouillir de l'eau. Mettez la cardamome dans l'eau bouillante 2 ou 3 min puis stoppez la chauffe. Après quelques minutes, ajoutez le thé et le miel, laissez infuser 3 ou 4 min ...
Découvrez les différents types de graines de palmiers et comment les faire germer et les cultiver avec succès. Découvrez les problèmes courants liés aux graines de palmiers, les techniques de récolte et les avantages de la propagation par graines. Un guide complet pour les amateurs de palmiers. Types de graines de palmier
Autres bienfaits de la cardamome pour la santé. Santé cardiovasculaire. Réduction de la pression artérielle Des études ont démontré que la cardamome, riche en antioxydants, pourrait aider à réduire la pression artérielle. La consommation de cette épice pourrait donc contribuer à la prévention et au traitement de l'hypertension.
Garam masala maison Préparation de la recette : 2 min Pour : 1 gros pot d'épice Voici la recette du fameux mélange d'épices indien garam masala, star de l'Inde avec le vindaloo masala, le tandoori et le curry. Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange garam massala maison rapide et facile. Ce n'est pas ….
Elle produit des fruits en forme de capsules qui contiennent des graines que l'on peut utiliser en cuisine entières ou broyées. La cardamome se décline en deux variétés principales : la cardamome verte et la cardamome noire. La première, la plus courante, a une saveur fraîche et fruitée avec des notes de citron et de menthe.
Elle serait originaire de la côte de Abar, région de l'Inde d'où provient également le poivre. La cardamome (Elettaria cardamomum) est une plante herbacée à rhizome faisant partie de la famille des Zingibéracées et dont les fruits séchés (capsules) produisent l'épice du même nom. Ce sont principalement les graines qui sont ...
La cardamome, une épice qui parfume intensément recettes salées et sucrées. La cardamome est utilisée dans le pain d'épices, et dans les pays scandinaves. Originaire d'Asie, la cardamome a de nombreuses …
Contre la mauvaise haleine, il suffit de mâcher quelques graines de cardamome. Risque et mise en garde. À fortes doses, la poudre de cardamome devient toxique pour l'organisme. Éviter de consommer plus de 5 g de cette poudre par jour. Aussi, elle ne doit pas être consommée par les personnes atteintes de troubles cardiaques …
Si vous n'avez pas de gousses de cardamome, remplacez-les par une pincée de cardamome moulue. La cardamome moulue possède une …
La meilleure qualité de cardamome provient de Malabar. À l'instar du safran et de la vanille, la cardamome est l'une des épices les plus chères au monde. Elle entre dans la composition de nombreux types de curry. La cardamome peut agrémenter le vin chaud, et même le café. Dans le commerce, on la trouve sous forme de graines, de poudre ou ...
A chaque pays son utilisation de la cardamome. En effet, en Turquie, la cardamome sert à parfumer le café alors qu'en Inde, on trouve surtout de la cardamome dans des plats à base de riz ...
Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur la cardamome, son origine, sa couleur et son odeur. Apprenez comment planter les graines de cette plante aromatique et ses bienfaits pour la santé. Enfin, découvrez comment utiliser les graines de cardamome en cuisine ainsi que des alternatives possibles.
Dans de tels cas, la substitution est la suivante: ½ c. à thé. graines de cardamome (moulues) = 1 c. à thé. cardamome moulue. poudre de 12 graines de cardamome = 1 gousse de cardamome. parfois, ce que vous avez à la maison est de la poudre de cardamome, cependant, la recette appelle des gousses de cardamome …
L'un des bienfaits les plus remarquables de la cardamome concerne la santé digestive. Certaines preuves suggèrent que, combinée avec d'autres épices, la cardamome peut soulager certains …
Le mieux est de concasser les graines dans un mortier: vous libèrerez les précieuses huiles contenues dans le petit cœur de chaque graine. Ensuite, vous pourrez les faire infuser dans un liquide ou un corps gras (et éventuellement, filtrer votre liquide après infusion). – Dans un corps gras en …
Composition de la cardamome Parties utilisées. En phytothérapie, on utilise les graines, les feuilles et les fruits de la cardamome. L'huile essentielle de cardamome est obtenue à partir des graines et des fruits de cette dernière.La cardamome est aussi une épice. Ses gousses ovales de couleur verte contiennent un stock de petits grains noirs.
En effet, en améliorant la circulation sanguine des poumons, ainsi que grâce à ses vertus diurétiques, la cardamome aide à baisser la tension artérielle. Une épice est à proscrire quand on fait de l'hyper-tension, c'est la réglisse, il faut aussi y aller doucement avec la cannelle, mais pas avec la cardamome. 0 thumb_up.
Grâce à ses innombrables propriétés, la cardamome permet de prévenir et de traiter plusieurs maux du quotidien. Elle agit positivement sur : les troubles gastro-intestinaux (ballonnements, flatulences, spasmes d'estomac, vomissements, indigestion, etc.) la fonction pulmonaire et la respiration. la fonction hépatique. la glycémie.
Ne broyez que la quantité dont vous avez besoin pour votre plat. Pour moudre vous-même votre cardamome, il est préférable d'utiliser un mortier et un pilon plutôt qu'un moulin à épices électrique si la seule épice que vous broyez est la cardamome. La raison en est que vous n'aurez généralement besoin de moudre que quelques graines.
Les dangers et contre-indications de la cardamome ? - Les effets secondaires de la cardamome Issues de la plante Elettaria cardamomum, les graines …
Substitut de cardamome noire. Les gousses de cardamome verte sont l'une des épices les plus populaires de la cuisine indienne. Ce sont comme de petits coffres au trésor, remplis de graines parfumées, aromatiques et savoureuses qui peuvent être réduites en poudre ou utilisées entières dans des recettes.
Cuisson : -. Étape 1. Remplir une bouteille avec une moitié de rhum, une moitié de sirop de sucre de Canne, les 4 bâtons de cannelle, la racine de gingembre coupé en lamelles pas trop fines et les 4 graines de cardamome... Étape 2. Au bout de quelques jours, il va commencer à prendre une jolie couleur ambrée. Étape 3.
Quels sont les bienfaits santé de la cardamome ? Elle est une aide précieuse à la digestion en réduisant les ballonnements et soulage les aigreurs d'estomac. Ces petites pépites sont aussi un réservoir de minéraux et d'oligoéléments ( calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer, zinc…). Elle contient aussi des vitamines B2 et B6.
Depuis fort longtemps, la cardamome est reconnue pour son efficacité dans le traitement des troubles digestifs. Elle est conseillée pour traiter les brûlures d'estomac, la constipation, les infections du foie et de la vésicule biliaire, ainsi que les gaz intestinaux. – traiter les affections, telles que le rhume, la toux ou encore la ...
- En faire un remède minceur : pour une tasse, faites infuser du maté avec 4 ou 5 graines de cardamome, buvez 3 tasses par jour (après les repas idéalement). - Croquer des graines de cardamome après le repas : …